Resep Makanan Tradisional Khas Bangka Belitung

Resep Makanan Tradisional

Resep Makanan Tradisional - Provinsi Bangka Belitung atau disingkat menjadi Babel ini merupakan sebauh provinsi yang ada di Indonesia, terdiri dari 2 pulau yaitu pulau Bangka dan pulau Belitung beserta pulau-pulau kecil lainnya, seperti Pulau Selat Nasik, pulau Pongok, pulau Lepar dan masih banyak lagi. Tak hanya memiliki pulau-pulau kecil yang indah, Babel juga memiliki berbagai macam makanan khas tradisional yang menjadi kebanggan masyarakat disana, baik dari olahan ikan, sagu, dan lainnya.

Tak terkecuali dengan olahan ikan yang satu ini dijamin lezat dan menggugah selera makan, yakni Lempah Kuning. Resep Makanan Tradisional ini berbahan dasar ikan dan cara membuatnya pun cukup mudah.

Resep Makanan Tradisional

Berikut bahan-bahan yang harus Anda persiapkan.

• 3 ekor ikan kerapu
• 1 buah nanas
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 buah tomat merah
• 1 liter air
• Bumbu yang dihaluskan:
• 2 buah cabe rawit hijau
• 8 buah cabe merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm terasi
• 1 batang serai
• 2 sdm gula psir Gulaku
• 2 ruas lengkuas
• 2 sdt garam
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam

Jika semua bahan sudah siap, saatnya kita memasak :

1. Ikan kerapu yang sudah dibersihkan lumuri denganjeruk nipis, dan diamkan sesaat.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan sedikit air, tambahkan bumbu lainnya kecuali air asam jawa. Biarkan sampai mendidih.
3. Kalau sudah mendidih, masukan ikan kerapu, masak dengan api kecil.
4. Jika airnya sudah menyusut menjadi ¼ bagian, masukan buah nanas dan tomat, jika ikan sudah matang masukan iar asam jawa, masak lagi sebentar kurang lebih 5 menit.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Itulah cara membuat Resep Makanan Tradisional Lempah Kuning khas Bangka Belitung, wajib dicoba di rumah karena makanan ini enak dan bikin ketagihan.